Это блюдо можно готовить, полностью соблюдая рецептуру, либо использовать только те ингредиенты, которые имеются под рукой - в любом случае, блюдо будет очень вкусным - и испортить его практически невозможно. Поэтому рекомендуем его начинающим кулинарам.

Исходники:

  • картошка (неразваривающаяся – с гладкой кожурой, другая не так хорошо выходит);
  • лук (лучше красный «ялтинский»);
  • майонез;
  • растительное масло;
  • молоко;
  • сыр;
  • яйца;
  • свинина;
  • приправы (тимьян, орегано, молотый белый перец, молотый чёрный перец).

Картошку нарежьте кубиками сантиметра по три и уложите в сковородку без ручки с внушительным количеством растительного масла, посолите. Помешайте картошку, чтобы каждый кубик оказался со всех сторон смазан маслом.

Поставьте в разогретую до 300 градусов духовку и продержите, пока картошка не покроется румяной корочкой (можно один раз её помешать) – около 20 минут.

Приготовьте мясо. Для этого нарежьте его очень маленькими пластинками и обжарьте до хрустящего состояния в кипящем масле на сковородке, добавив под конец чёрный перец и соль.

Порежьте лук. Если не лень, можете заранее его слегка помариновать в растворе уксуса.

Достаньте сковородку, добавьте немного молока и специи. Всыпьте мясо и лук, перемешайте. Сверху разбейте яйца. Продержите в духовке до тех пор, пока она не станет мягкой при прокалывании – около 15 минут.

Снова достаньте из духовки и быстро, чтобы не успела остыть, промажьте майонезом и щедро посыпьте предварительно натёртым на крупную тёрку сыром. Поставьте в духовку и пеките, пока сыр не начнёт покрываться корочкой – около 5 минут. Потом выключите духовку, и когда сыр покроется-таки корочкой, немедленно вынимайте и подавайте к столу (не допуская остывания).