С тем, что «день твой последний приходит, буржуй», мы категорически не согласны. Поэтому сегодня мы приготовим нежное курино-сырное блюдо, которое позволит нам на час-другой почувствовать себя аристократами на кухне малосемейной квартиры.

Исходники (на 3-4 порции):

  • куриное филе – 0.5 кг (это куриная грудка, очищенная от костей и кожи, в народе – белое мясо);
  • сыр «Российский» - 200 г;
  • лук (лучше красный «ялтинский») – 1-2 луковицы (по вкусу);
  • консервированные ананасы – 3 кольца (по желанию);
  • спагетти – 200 г (быстрого приготовления, не требующие промывки);
  • приправы: карри, луковые кубики Knorr 3 шт (тогда соль не нужна!), молотый белый перец, кумин (zeera);
  • рафинированное подсолнечное масло (для жарки);
  • по желанию уксус.

Если филе было замороженное, то разморозить, распластать и отбить (если колотушки нет, то размять пальцами и посечь не очень острым ножом). Нарезать кусочками длиной-шириной не более 6 см.

Вариация. Если голод не слишком острый, то курицу, конечно, лучше слегка подмариновать. В этом случае следует смешать её с приправами, луком добавить горсть уксуса, горсть воды, размять руками, придавить и поставить в холодильник на нижнюю полку в закрытой посуде.

Курицу перемешать руками с двумя размятыми луковыми кубиками. Разогреть сковородку с рафинированным подсолнечным маслом. Положить курицу одним слоем, немного обжарить, добавить немного воды – и, изредка помешивая лопаткой, тушить под крышкой около 15 минут, не забывая добавлять воду и масло при выкипании. По истечении этого времени вода должна выпариться, но курица не должна пригореть.

Пока тушится курица, поставить закипать воду для спагетти. В кипящую воду положить спагетти и размять кубик Knorr. Уменьшить газ и, помешивая, варить столько, сколько указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, не промывать, положить обратно в кастрюлю, добавить ложку сливочного масла (спагетти маслом не испортишь) – тогда макароны точно не слипнутся.

Одновременно с варкой спагетти добавить в курицу приправы (карри много, перца меньше, кумина ещё меньше), всыпать порезанный четвертькольцами лук, и жарить, тщательно помешивая, при необходимости добавляя понемногу воды, 10-15 минут до появления приятного цвета (но не корочки!). За 2 минуты до готовности всыпать порезанный сыр и, по желанию, порезанные кубиками ананасы и мешать очень тщательно, чтобы сыр не пристал к сковородке.

Разложить спагетти по тарелкам, сверху положить курицу. Подавать с минеральной водой, белым сухим вином или шампанским.